チャーハン弁当

火曜日は、ごはんに味がついたお弁当の日。
ごはんは、チャーハンにしてみた。

小松菜とじゃこと卵のチャーハン
肉団子の黒酢あん
牛すじ煮込み
人参の塩酢和え
ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
塩茹でしたブロッコリー
果物（ぶどう、バナナ、柿）

　　…　　…　　…

チャーハンを作ると時間がかかるので、
おかずは、ちゃちゃっとできるものばかりにした。
肉団子は、前日のお弁当にいれたピーマンの肉詰めのタネを使用。
丸めて、レンジで加熱。
とろみをつけた黒酢あんを絡めてできあがり。

牛すじ煮込みとヤムウンセンは、
前日の晩のおかず。
春雨は、翌日になると食感が悪くなりがちだけど、
パスタ同様、こちらも食感が損なわれないように処理をしたので、
翌日もぷりっぷり。
今月のレッスンでそのやり方をお伝えしていますので
お楽しみに！