Mar 2, 2021

【レッスンのご案内】2021年4月:口にするとホッとする、ハーブ&スパイスがたっぷり!カンボジア料理

桜が咲きほこる頃が過ぎ、
新芽がではじめると、
薄着になって、ときには汗ばむ日も。
そんな心が躍るような時期は、
新たな味に挑戦したくなりませんか。

4月は、ハーブもスパイスもよく使う
カンボジア料理をご紹介します。

タイやベトナム、ラオスに隣接したカンボジアは、
タイ料理ほど辛くはないけれど、
ハーブはたっぷり。
味に深みがあるうえ、香りは強すぎないので、
食べやすい!
日本人に合う料理だと思います。

4月のレッスンでは、
ワタシが現地のお母さんやその娘さんに教わった料理を
お伝えしようと思います!

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ハーブやスパイスを臼でコツコツと潰すところからはじめるカンボジアのお母さん
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スイレンの茎スープの準備をしている娘さん
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ワタシもスイレンの茎の下処理を手伝いました~

  …  …  …

現地でしか手に入らない食材があるので
レッスンでは、完全に再現はできないけれど、
できるだけ現地の味に近づけて、
そして、日本でも作りやすいように紹介しようと思います。
お楽しみに!

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< 料理内容 >

・アモック(魚のココナッツカレー蒸し)

・干し魚のサラダ

・海苔と豆腐のスープ

・かぼちゃのココナツプリン

・白ワイン、ウェルカムドリンク、温かいお飲物など

※食材の調達状況により、料理内容が一部変更する場合がございます。

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< 開催日 >

4月10日(土)、17日(土)、22日(木)、24日(土)、27日(火)

お申込みは、「レッスンお申込み・お問い合わせページ」からお願いします。
また、現在の空席状況は「【2021年4月:最新レッスン残席状況】口にするとホッとする、ハーブ&スパイスがたっぷり!カンボジア料理」をご覧ください。

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