明けましておめでとうございます

遅ればせながら…
明けましておめでとうございます。

昨年、レッスンに参加してくださった皆さま、
当ブログをご覧いただいた皆さまには
心より感謝申し上げます。
とても励みになりました。

昨年は、作りやすく、たびたび口にしても飽きない、
また食材を無駄にしない料理を心掛け、
レッスンでもお教えした1年でした。

今年も昨年同様の思いですが、
さらなる探求心と好奇心をもって多くのことを吸収していきたい
と思っています。
そして、レッスンに参加してくださった皆さまが
料理を通じてつながり、
“食べること”って、楽しい！
と、笑顔になっていただけるような場にしていきたいと
思っておりますので、本年もどうぞよろしくお願いいたします。

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年末年始は、例年通り、静岡に帰省を。
12月30日はお餅つき、1月1日は新年会と、
毎年恒例、親戚40名弱が一堂に集まり
新年のお祝いを、とわんやわんやと過ごした。

各家庭が料理を持ち寄るのだけど、
ワタシたちは、おせちとおでんを。

母と姉が、おでんを。
中央に甘味噌をいれ、食べるときにだし粉と青のりをかけて食べるのが、この地のスタイル。

ワタシは、おせち担当に。
おでん以外にも、皆がお刺身やお肉料理などを持ち寄るので、
おせちの品数は少なめにした。

今年は、母と叔父の好み通りに、
大根なますには、しめ鯖とタコをいれてみた。
昔から、この地の大根なますには、しめ鯖やタコがはいっているのだ。
ワタシは、いままで、大根なますにはにんじんと、
時々ゆずをいれるくらいだったのだけど
今年、しめ鯖いりのなますを口にしたら、なにやらしっくり。
来年からは、しめ鯖入りのなますが定番になりそうだ。