日常の夕飯　～鯛のあら炊きなど～

今月のレッスンでは、白身魚のカルパッチョをお出ししているのだけど、
天然の魚を丸ごと購入し、刺身にする部分だけを使うので、
アラが残る。

昨夜は、そのアラを使って煮物にした。

昨晩のおかずは、

真鯛のあら炊き
蒸しなすとトマトの生姜ポン酢和え
さつまいもの甘煮
いんげんのナムル
けんちん汁
白米

あら炊きを食べるときって、カニを食べるときと同じように、
骨のまわりを箸でほじりながら、黙々と食べてしまう。
ときどき骨をちゃぶりながら、余すところなく全部ね。

これは、小さい頃からそう。
母がとても上手に魚を食べていて、
それを見ていたワタシも自然とそうなった。
ムスコもそうなりつつある。

ムスコは、鯛のあらゆる部分をさぐり、
“ あっ、鯛の歯ってこんなにするどいんだ！見て、これ。すごいね！ ”
“　目はこうなっているんだね！ ”
と、なんだか楽しそうに、あら炊きを食べていた。

骨のない魚が多く市場に出回るようになったけれど、
わが家では、できるだけ骨のある魚を意識して多く食卓に出すようにしよう。
自分の小学生時代に思いを馳せながら、そう思った。