初釜

今年も社中の初釜に参加しました。

待合で白湯をいただき、
席入り、亭主とのご挨拶、懐石、千鳥の杯、主菓子、濃茶、干菓子、薄茶
の流れで行われ、
トータルで５時間ほどのおもてなしでした。

先生の心づくしのお料理を数々いただき、
どのお料理も素材の味を生かした上品な味わいでしみじみとおいしくいただきましたが、
なかでも鴨料理はなんと印象に残ったことか。
しっとり。

今年は客と亭主がお酒を酌み交わす
千鳥の杯も行われました。
海の物、山の物をいただきながら。

数年前にも経験しましたが、
千鳥の杯は、
やっぱり、む、難しい…

懐石のあとは、
花びら餅を。

1年に1度だけいただく花びら餅。
これが毎年楽しみで。

お軸は今年も
「松樹千年翠（しょうじゅせんねんのみどり）」
でした。

今年も亀の歩みですが、
目標に向かってぶれずにいきたいと改めて思ったのでした。

2月からは通常のお稽古が始まります。
今年も心穏やかに、お茶の時間を大切にしたいな。