スリランカ旅行記Vol.16　 ～スリランカで欠かせない調理道具、ワラン～

スリランカの家庭におじゃますると
キッチンには、必ずといっていいほど
ワランが置かれていた。

ワランは、土で作られた素焼きの鍋。

ワランは直火にかけられ、
カレー作りには欠かせない。

保温性があるので
ワランで調理して、
料理をワランにいれたまま食卓に出すことも多い。

私が出会ったスリランカ人はみな、
口をそろえて

「ワランで作る料理が一番おいしい！」

と言っていた。

スリランカでは、
ステンレス製などワラン以外の鍋もたくさん売られているけれど、
コロナ禍で家庭で料理を作ることが増えて
よりワランの魅力が見直されたそうだ。

ワランは、古くから使われている
スリランカの伝統的な調理道具。

テラコッタの質感が優しい印象で、
手にすれば、
すっと手になじむ温かみのあるフォルム。

なにより、
料理を引き立ててくれる風合いもよい。

スリランカを車で旅したとき
陶芸のさかんな地域を通ったら
道端でワランがたくさん売られていた。

スリランカの家庭で料理を習うたび、
ワランってなんて素晴らしい調理道具なのだろう…！
と何度も思いいたったので
ワランを日本に持ち帰ってきた。

自宅でワランを目にするたび
スリランカでの旅の心温まる記憶が甦ってくる。

私の宝物です。