レッスンの模様
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Oct 11, 2022
【レッスンの様子】2022年10月:コシャリなどエジプト料理を
今月のレッスンは、 エジプトの国民食ともいえるごはん「コシャリ」などの エジプト料理をご紹介しています! とはいえ、完全なエジプト料理ではなく、 基本をおさ...
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Sep 20, 2022
【レッスンの様子】2022年9月:りんごのシュトゥルーデル
今月のレッスンのデザートは、 りんごのシュトゥルーデルをご紹介しています! 先日、こちらのブログで、 これなーんだ。 と問いかけましたが、 その中身は… こ...
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Sep 14, 2022
【レッスンの様子】2022年9月:ブイヤベースなどのフランス料理
今月のレッスンは、 南仏のマルセイユの名物料理「ブイヤベース」をメインにした フランス料理をご紹介しています! ブイヤベース ルイユ添え サラダ・二ソワーズ...
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Sep 5, 2022
9月のレッスンのデザート
レッスンを行うと、高い確率で、 「デザートは想像していたものと違っていました~」 と言われることが多い。 (メニュー名が不親切なのかな 汗) ということで、...
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Jul 27, 2022
生ガツの仕込み
今月のレッスンでは、 ワタシの大好きな ガツ(豚の胃)を使っています。 ガツは、下処理をしっかりとすることが大切。 下処理をすると、こんな感じに。 このガツ...
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Jul 17, 2022
【レッスンの様子】2022年7月:マンゴーのソルベ オレンジのマリネ添え
今月のレッスンは、ブラジル料理。 合わせたデザートは、 マンゴーのソルベ オレンジのマリネ&クリーム。 マンゴーのソルベは、 爽やかさを出しつつも 濃厚な味...