レッスンの模様
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Oct 26, 2018【レッスンの様子】2018年10月：ほっかほか！黒糖まんじゅう
今月の通常レッスンは、秋の味覚を堪能する和食レッスン。 あわせたお菓子は、黒糖まんじゅう。 作りたて、蒸したての ほっかほかの黒糖まんじゅうをお出ししました...
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Oct 13, 2018【レッスンの様子】2018年10月：秋の味覚を愉しむ和食
今月のレッスンは、 秋の味覚を愉しむ和食レッスン。 栗、銀杏、秋刀魚、きのこなどを使い、 秋の味覚を存分に味わっていただきました。 ・ほっくり＆もっちり栗ご...
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Oct 10, 2018無濾過で無添加！国産の微発泡白ワイン
先日、東北を旅したときに、 酒屋さんが、数本の白ワインを薦めてくれた。 なかでも、心をぐっと掴まれたのは、 無濾過で無添加の山形県産の微発泡白ワインだった。...
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Sep 19, 2018【リクエストレッスンの様子】2018年9月：手作りトルティーヤを使ったエンチラーダスなどのメキシコ料理
今日は、リクエストレッスンの日。 4年前に開催した、メキシコ料理を。 メキシコ産のトルティーヤプレスを使って、 トルティーヤを作り、エンチラーダス・ロハスを...
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Sep 15, 2018【レッスンの様子】2018年9月：さつまいも団子のピーナツ汁粉
今月の通常レッスンは、 素材のおいしさを存分に楽しむ台湾料理。 デザートも然り。 デザートは、 もっちもちのさつまいも団子いりの、ピーナツ汁粉を。 味わうほ...
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Sep 9, 2018【2018年9月のレッスンの様子】素材のおいしさを味わう、台湾料理
昨日は、レッスン日。 玄関のドアを開けると、皆さんがそろって、 「今日は暑いですねぇ。」と口から洩れるほど、 少し汗ばむ日。 ウエルカムドリンクは、梅シロッ...