レッスンの模様
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Oct 27, 2018
日常の夕飯 ~焼きそばなど~
昨日は、夕飯の買い物に行ったものの、 冷蔵庫には昨夜に作ったものや レッスンで使った食材が少しずつ余っていたので、 結局、昨夜も残りもの一掃ごはんになってし...
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Oct 26, 2018
【レッスンの様子】2018年10月:ほっかほか!黒糖まんじゅう
今月の通常レッスンは、秋の味覚を堪能する和食レッスン。 あわせたお菓子は、黒糖まんじゅう。 作りたて、蒸したての ほっかほかの黒糖まんじゅうをお出ししました...
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Oct 13, 2018
【レッスンの様子】2018年10月:秋の味覚を愉しむ和食
今月のレッスンは、 秋の味覚を愉しむ和食レッスン。 栗、銀杏、秋刀魚、きのこなどを使い、 秋の味覚を存分に味わっていただきました。 ・ほっくり&もっちり栗ご...
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Oct 10, 2018
無濾過で無添加!国産の微発泡白ワイン
先日、東北を旅したときに、 酒屋さんが、数本の白ワインを薦めてくれた。 なかでも、心をぐっと掴まれたのは、 無濾過で無添加の山形県産の微発泡白ワインだった。...
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Sep 19, 2018
【リクエストレッスンの様子】2018年9月:手作りトルティーヤを使ったエンチラーダスなどのメキシコ料理
今日は、リクエストレッスンの日。 4年前に開催した、メキシコ料理を。 メキシコ産のトルティーヤプレスを使って、 トルティーヤを作り、エンチラーダス・ロハスを...
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Sep 15, 2018
【レッスンの様子】2018年9月:さつまいも団子のピーナツ汁粉
今月の通常レッスンは、 素材のおいしさを存分に楽しむ台湾料理。 デザートも然り。 デザートは、 もっちもちのさつまいも団子いりの、ピーナツ汁粉を。 味わうほ...