レッスンの模様
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Nov 21, 2018【リクエストレッスンの様子】2018年11月：豚肉の塩釜焼きなどのおもてなし料理
今日は、香港からの旅行者のご依頼でレッスンを。 料理は、和食ではなく、 パン（ピタ）を含めた無国籍のおもてなし料理（香港でパンを習っているそう）。 フムスな...
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Nov 10, 2018【レッスンの様子】2018年11月：秋冬のおもてなしイタリアン！
今月のレッスンは、パーティーにピッタリな おもてなしイタリアン！ 今月のイチオシは、 サルサ・ヴェルデ（春菊で作る緑のソース）。 これは、焼いた肉や魚はもち...
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Oct 27, 2018日常の夕飯 ～焼きそばなど～
昨日は、夕飯の買い物に行ったものの、 冷蔵庫には昨夜に作ったものや レッスンで使った食材が少しずつ余っていたので、 結局、昨夜も残りもの一掃ごはんになってし...
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Oct 26, 2018【レッスンの様子】2018年10月：ほっかほか！黒糖まんじゅう
今月の通常レッスンは、秋の味覚を堪能する和食レッスン。 あわせたお菓子は、黒糖まんじゅう。 作りたて、蒸したての ほっかほかの黒糖まんじゅうをお出ししました...
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Oct 13, 2018【レッスンの様子】2018年10月：秋の味覚を愉しむ和食
今月のレッスンは、 秋の味覚を愉しむ和食レッスン。 栗、銀杏、秋刀魚、きのこなどを使い、 秋の味覚を存分に味わっていただきました。 ・ほっくり＆もっちり栗ご...
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Oct 10, 2018無濾過で無添加！国産の微発泡白ワイン
先日、東北を旅したときに、 酒屋さんが、数本の白ワインを薦めてくれた。 なかでも、心をぐっと掴まれたのは、 無濾過で無添加の山形県産の微発泡白ワインだった。...