レッスンの模様
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Dec 24, 2016
【12月のレッスンの様子】さつまいものキール
今日、12月24日で今年のレッスンが終了した。 今日はクリスマスイブということで、 テーブルや観葉植物に、クリスマスの雰囲気を少し取りいれてみた。 今月のデ...
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Dec 13, 2016
【12月のリクエストレッスンの様子】トルコのなすのケバブなど
今日は、リクエストレッスンの日。 なすのケバブをメインに、トルコ系料理を。 通常レッスン同様、リクエストレッスンでも12月を意識し、 見映えのする料理にしま...
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Dec 10, 2016
【12月のレッスンの様子】ラムのビリヤニ(インド流スパイスご飯)など
今月のレッスンでは、いま人気急上昇中の料理、 インドの炊きこみご飯「ビリヤニ」をメインにしたインド料理を。 加える具材は、羊肉(ラム)。 ラムは2種類の部位...
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Nov 22, 2016
【11月のレッスンの様子】黒糖蒸しパン
今月のレッスンのお菓子は、 昔なつかし、黒糖蒸しパン。 年々、こういう素朴なものを、ふと口にしたくなるんですよね。 レッスンでは、甘納豆とドライフルーツを加...
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Nov 12, 2016
【11月のレッスンの様子】おせちに活用できる秋の和食
今日は、今月のレッスン初日。 第1回目ということもあるけれど、 お出汁のとりかたから、魚を焼くときの串の打ち方や焼き方 かぶの飾り切り(菊花かぶ)など、 細...
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Oct 29, 2016
【10月のリクエストクラスの様子】チキンボールと緑野菜のタジンほか
今日は、チキンボールと緑野菜がたっぷりはいったタジンなどの リクエストクラスのレッスン日。 タジンは、トマトやダシを使わなくても、こんなに深い味になるとは…...