レッスンの模様
-
Dec 9, 2017【2017年12月のレッスンの様子】中国の白菜鍋「ピエンロー」などの中国料理
今日は、今月初日のレッスン。 初日というのは、実は、いつもドキドキ… 量は足りるかな？ レッスンでは、普段作っている量よりも多いので、 鍋の大きさは大丈夫か...
-
Nov 25, 2017【2017年11月のレッスンの様子】季節の果物とショコラのトライフル
今月のデザートは、トライフル。 パーティーのデザートに困ったときは、コレが一番！ 手軽に作れて、見映えもするから。 入れる具材によって、和洋中、さまざまな味...
-
Nov 17, 2017【2017年11月のリクエストレッスンの様子】骨付き鶏もも肉のトルコ風煮込みなど、クリスマスメニューを
昨日は、リクエストレッスンの日。 通常レッスン同様、クリスマス料理としてもぴったりなメニューを。 ホタテのタプナード クミン風味のトマトサラダとともに ニン...
-
Nov 13, 2017【2017年11月のレッスンの様子】異国感漂うローストチキンなどのパーティー料理
今月のレッスンは、エスニックテイストで仕上げたローストチキン。 丸鶏をドーンと焼き上げています。 ほか、パーティーシーズンに向け、見映えのする料理たちを。 ...
-
Oct 26, 2017【2017年10月のレッスンの様子】白きくらげと梨のシロップ煮
今月の通常レッスンのデザートは、白きくらげと梨のシロップ煮を。 ワタシ好みに、ゆずの香りを添えてみた。 温かくしても、冷たくしてもおいしい、 つるりんと胃に...
-
Oct 25, 2017【2017年10月のレッスンの様子】ウェルカムドリンクとお茶請け
今月のレッスンは、台湾料理。 料理に合わせて、ウェルカムドリンクはジャスミン茶 お茶請けは、台湾産の凍頂烏龍茶で煮た甘い梅をお出ししています。 こちらはとも...