レッスンの模様
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Oct 26, 2017
【2017年10月のレッスンの様子】白きくらげと梨のシロップ煮
今月の通常レッスンのデザートは、白きくらげと梨のシロップ煮を。 ワタシ好みに、ゆずの香りを添えてみた。 温かくしても、冷たくしてもおいしい、 つるりんと胃に...
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Oct 25, 2017
【2017年10月のレッスンの様子】ウェルカムドリンクとお茶請け
今月のレッスンは、台湾料理。 料理に合わせて、ウェルカムドリンクはジャスミン茶 お茶請けは、台湾産の凍頂烏龍茶で煮た甘い梅をお出ししています。 こちらはとも...
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Oct 20, 2017
【2017年10月のレッスンの様子】台湾の人気料理、魯肉飯(ルーローハン)など
今月は、台湾で人気の屋台料理、魯肉飯(ルーローハン)などの台湾系料理を。 魯肉飯は、皆さんにとても気に入っていただき、 “ レッスンの帰り道、スーパーで魯肉...
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Oct 20, 2017
【2017年10月リクエストレッスンの様子】セビッチェなどのメキシコ料理
昨日は、リクエストレッスンの日。 南米でよく食されているセビッチェなどを。 オリーブにアンチョビなど、ヨーロッパの影響を受けた料理を 紹介しました。 デザー...
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Sep 23, 2017
【2017年9月のリクエストレッスンの様子】ファラフェルなどの中東料理
今日のレッスンは、いま話題の豆のコロッケ、「ファラフェル」をはじめとする、 イスラム圏の料理を。 豆のコロッケ「ファラフェル」 パセリのサラダ「タブーレ」 ...
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Sep 18, 2017
【2017年9月のレッスンの様子】かぼちゃのタルト
今月のデザートは、 ハロウィンが近くなって、街中ではかぼちゃのお菓子をよく見かけるようになる 時期かと思い、かぼちゃのタルトを。 かぼちゃのおいしさが堪能で...