レッスンの模様
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Jun 18, 2016涼菓子で暑気払い
今日は、和食のレッスン日。 生徒さんから、京菓子司「仙太郎」の涼菓子をたくさんいただき、 皆さんで暑気払いをしました。 「水羊羹」「水無月」「くず桜」 小豆...
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Jun 16, 2016大きな、全粒粉パン
今日は、リクエストクラスを開催。 モロッコの「チキンボールと緑野菜のタジン」をはじめ、 モロッコスタイルの人参の前菜、タコと野菜のマリネなど イスラム圏の料...
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Jun 11, 2016【6月のレッスンの様子】旬を楽しむ初夏の和食
今日は、6月のレッスンの初回でした。 今月のテーマは、「旬を楽しむ初夏の和食」 みょうが、しょうが、青じそなどの香味野菜をふんだんに加え、 手軽に作れる小さ...
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May 31, 2016【5月のリクエストレッスンの様子】タイ料理
今日で、今月のリクエストレッスンも終了！ 心地よい陽気だったので、タイ料理を口にするにはぴったり。 いま、タイ産のマンゴーが出回っていますね。 さっそくデザ...
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May 21, 2016手作りソーセージやリエット
今日はレッスン日。 料理内容が「ワインにぴったりのおつまみ」ということで、 参加してくださったかたから、 地元で評判の手作りソーセージ店の リエットやレバー...
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May 14, 2016【5月のレッスンの様子】ワインにピッタリの料理たち
今日は、今月のレッスンの第1回目。 テーマは、「ワインにぴったりのおつまみ料理」 ゴルゴンゾーラや生ハム、セミドライトマトなどを使って、 ささっと作れるおつ...