レッスンの模様
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Mar 21, 2017卵白を加えずに作る、ギモーヴ（マシュマロ）
つい先日のレッスンのときに、ギモーヴをいただいた。 ギモーヴは、フランス語でマシュマロのこと。 マシュマロというと、卵白を泡立てたメレンゲを使うものだと思っ...
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Mar 11, 2017【2017年3月のレッスンの様子】ブリックやクスクスなどのチュニジア料理
今月のレッスンは、ブリックと呼ばれるチュニジア版揚げ春巻き（餃子？） をはじめ、魚介のクスクスなどのチュニジア料理を。 チュニジア料理には、ハリッサと呼ばれ...
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Feb 23, 2017シャンパンでお祝い！
今日のレッスンでは、数日後のワタシの誕生日のお祝いに、 とシャンパンを持ってきてくださったかたがいらしたので、 皆さんと乾杯した！ シュワシュワ～。 やっぱ...
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Feb 18, 2017【2017年2月のレッスンの様子】いちご大福
今月のレッスンのデザートは、 いちご大福。 今月のテーマは中国料理なのだけど、 いちごがふんだんに食べられる時期は、いちご大福を紹介したくて（ワタシが食べた...
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Feb 11, 2017【2017年2月のレッスンの様子】油淋鶏などの中国料理
今日は、今月最初のレッスン日。 冬の野菜を使って、家庭で気軽に作れる中国料理を。 わが家の定番料理ばかりです。 砂肝の処理なども、お伝えしました。...
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Jan 31, 2017【2017年1月のリクエストレッスンの様子】里芋のサモサほか
今日はリクエストレッスンの日。 ねっとりとしたおいしい里芋を使って、 サモサを作った。 香菜、ミントなどのグリーンソースを添えて。 サモサの生地で、グリッシ...