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  • SDSC_0048
    Feb 12, 2017

    和ろうそくに魅せられて…

    愛媛県は内子町の和ろうそくに魅せられ、手に入れた。 職人さんの手によって、1本ずつ昔ながらの製法で丁寧に作られる、和ろうそく。 芯は、竹串に和紙を巻いたあと...

  • SDSC_0049
    Feb 11, 2017

    【2017年2月のレッスンの様子】油淋鶏などの中国料理

    今日は、今月最初のレッスン日。 冬の野菜を使って、家庭で気軽に作れる中国料理を。 わが家の定番料理ばかりです。 砂肝の処理なども、お伝えしました。...

  • SDSC_0046
    Feb 10, 2017

    夕食がお刺身のときのおかずは…

    魚の品質に定評があるスーパーに行ったら、 貝のお刺身の盛り合わせがおすすめ品として並んでいた。 見れば、それはもう艶やかに輝いていて、 貝好きのワタシは、即...

  • SDSC_0034
    Feb 9, 2017

    目でも舌でも、春の食材を

    東京は、朝からはらりはらりと雪が舞った。 寒い寒い1日。 普段、日中はほとんど暖房をいれることがないのだけれど、 今日は、さすがにスイッチをいれた。 そんな...

  • SDSC_0028
    Feb 7, 2017

    熊本産の食材を牛乳と合わせて

    今日は、以前よりお世話になっている、 日本で唯一の酪農専門フリーマガジン「 ミルククラブ 」の別冊春号の撮影。 今回は、熊本の特産品と牛乳を合わせた料理を4...

  • SDSC_0017
    Feb 5, 2017

    【レッスンのご案内】2017年2月:油淋鶏(ユーリンチー)などの中国料理

    2月は、家庭で作りやすい中国料理を。 油淋鶏(ユーリンチー:鶏肉の唐揚げに中国風の特製ソースをかけたもの)をメインに、 中国風の砂肝の煮込みなど。 油淋鶏は...

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