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2017-02
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Feb 12, 2017和ろうそくに魅せられて…
愛媛県は内子町の和ろうそくに魅せられ、手に入れた。 職人さんの手によって、1本ずつ昔ながらの製法で丁寧に作られる、和ろうそく。 芯は、竹串に和紙を巻いたあと...
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Feb 11, 2017【2017年2月のレッスンの様子】油淋鶏などの中国料理
今日は、今月最初のレッスン日。 冬の野菜を使って、家庭で気軽に作れる中国料理を。 わが家の定番料理ばかりです。 砂肝の処理なども、お伝えしました。...
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Feb 10, 2017夕食がお刺身のときのおかずは…
魚の品質に定評があるスーパーに行ったら、 貝のお刺身の盛り合わせがおすすめ品として並んでいた。 見れば、それはもう艶やかに輝いていて、 貝好きのワタシは、即...
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Feb 9, 2017目でも舌でも、春の食材を
東京は、朝からはらりはらりと雪が舞った。 寒い寒い1日。 普段、日中はほとんど暖房をいれることがないのだけれど、 今日は、さすがにスイッチをいれた。 そんな...
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Feb 7, 2017熊本産の食材を牛乳と合わせて
今日は、以前よりお世話になっている、 日本で唯一の酪農専門フリーマガジン「 ミルククラブ 」の別冊春号の撮影。 今回は、熊本の特産品と牛乳を合わせた料理を4...
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Feb 5, 2017【レッスンのご案内】2017年2月：油淋鶏（ユーリンチー）などの中国料理
2月は、家庭で作りやすい中国料理を。 油淋鶏（ユーリンチー：鶏肉の唐揚げに中国風の特製ソースをかけたもの）をメインに、 中国風の砂肝の煮込みなど。 油淋鶏は...