Notice: _c の使用はバージョン 2.9 から非推奨になっています ! 代わりに _x() を使ってください。 in /virtual/202.212.212.157/home/wp-includes/functions.php on line 3692
2018-09
-
Sep 21, 2018今年初、いくらの醤油漬け第1弾を作る！
“ 見つけたら、買っておかないと！ ” と思う食材のひとつに、筋子がある。 出はじめは値段が高いから、もう少し様子をみようっと！ なんて買い渋っていると、年...
-
Sep 20, 2018日常の夕飯 ～肉団子とひよこ豆のスパイシートマト煮など～
ウチの冷凍庫は、いわゆる一般的な冷凍庫。 2段式になっていて、 上段は厚みのない引き出し、 下段は深く、モノがたっぷりとはいるようになっている。 下段には、...
-
Sep 19, 2018【リクエストレッスンの様子】2018年9月：手作りトルティーヤを使ったエンチラーダスなどのメキシコ料理
今日は、リクエストレッスンの日。 4年前に開催した、メキシコ料理を。 メキシコ産のトルティーヤプレスを使って、 トルティーヤを作り、エンチラーダス・ロハスを...
-
Sep 19, 2018日常の夕飯 ～豚ヒレ肉のソテー きのこバルサミコソースなど～
昨日の午前中は、校正が重なった。 料理撮影や検証があれば、その後に必ず校正がやってくる。 校正の戻しは、たいてい急なことが多く、 夜遅くや朝に集中して、一気...
-
Sep 18, 2018日常の夕飯 ～秋刀魚の塩焼きなど～
“ あら？もうそんな季節？ ” 農家さんのところに行くと、地面には、 秋の味覚、銀杏がぽつぽつと転がっていた。 上を見上げれば、青々とした葉のあいだから、 ...
-
Sep 16, 2018日常の夕飯 ～けんちん饅頭など～
今日は、久しぶりに、穏やかな日曜日を過ごしている。 朝起きると、空はどんより。 そんな天気の日曜日は、 1日のスタートが遅めになるのだけれど、 今日は、ムス...