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2017-03
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Mar 28, 2017【2017年3月のリクエストレッスンの様子】いちごと黒ごま餡
今月のリクエストレッスンのお菓子は、 いちごと黒ごま餡を小麦粉の生地で巻いたもの。 これは、3年前のレッスンで紹介したものなのだけど、 思えば、先月のお菓子...
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Mar 28, 2017【2017年3月リクエストレッスンの様子】大豆もやしとひき肉の炊きこみご飯などの韓国料理
今日は、リクエストレッスンの日。 せりやうどなどの春の香り高い食材をとりいれた、 韓国ごはんを。 3種類のタレを作って、 思い思いの料理にかけていただきまし...
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Mar 25, 2017ナポリピッツァに魅せられて
１枚のナポリピッツァに魅せられて、 東京近郊でナポリピッツァが食べられるお店を くまなく食べ歩いたのは、かれこれ20年くらい前の話。 日本では飽き足らず、 ...
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Mar 23, 2017アボカドの種から芽がでて、1年半後
アボカドの種を水に浸し、3ヶ月ほどしたら芽が出た。 それは、2015年10月頃のこと。 水をときどき変え、日当たりのよい窓際に置くこと半年くらい。 2016...
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Mar 21, 2017卵白を加えずに作る、ギモーヴ（マシュマロ）
つい先日のレッスンのときに、ギモーヴをいただいた。 ギモーヴは、フランス語でマシュマロのこと。 マシュマロというと、卵白を泡立てたメレンゲを使うものだと思っ...
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Mar 19, 2017ラジオ番組「J-wave Tokyo Morning Radio」に出演します！
3月21日（火）と28日（火）の朝6:30～6:40、 ラジオ番組「J-wave Tokyo Morning Radio」に出演します。 毎週火曜日は「食」...