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2016-06
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Jun 20, 2016九州の生活情報誌「CLIM クリム」で牛乳レシピを紹介
九州で発行している、生協の生活情報誌 「CLIMクリム」 の卵＆牛乳レシピ特集で、牛乳レシピを20品担当しました。 和洋中エスニック、ジャンルを問わず、おう...
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Jun 19, 2016梅干しの仕込み
今日は、レッスンのあとに梅干しの仕込みを。 年々、梅干しが少しずつたまっているので、 今年は量を少なめに仕込んだ。 梅を洗ったあと、完熟になるまで部屋におい...
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Jun 18, 2016涼菓子で暑気払い
今日は、和食のレッスン日。 生徒さんから、京菓子司「仙太郎」の涼菓子をたくさんいただき、 皆さんで暑気払いをしました。 「水羊羹」「水無月」「くず桜」 小豆...
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Jun 16, 2016大きな、全粒粉パン
今日は、リクエストクラスを開催。 モロッコの「チキンボールと緑野菜のタジン」をはじめ、 モロッコスタイルの人参の前菜、タコと野菜のマリネなど イスラム圏の料...
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Jun 15, 2016つぶ貝を見かけると、買わずにはいられない…
こりこりっとした食感がたまらない、つぶ貝。 お刺身もいいけれど、 炒めたり、煮たりと、火を通して食べるのがとくに好きだ。 昨夜は、薄口しょうゆ、酒、きび砂糖...
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Jun 14, 2016【2016年6月：最新レッスン残席状況】旬を味わう初夏の和食
＜開催日：残席状況＞ 6月11日（土） 終了 6月15日（水） 終了 6月18日（土） 終了 6月21日（火） 終了 6月23日（木） 終了 6月25日（土...