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    Jun 8, 2016

    梅シロップを作って、1週間経ったら…

    砂糖がかなり溶けた。 今年は、きび砂糖とてんさい糖を使い、 まったく同じ条件で作ってみたら、 明らかな違いがでた。 てんさい糖のほうが溶けるのが早く、 梅の...

  • SDSC_0526
    Jun 7, 2016

    竹の調理道具

    ふと見まわすと、ウチのキッチンは竹の調理道具であふれている。 写真のほかにも、大きなザルやカゴ、お弁当箱、お箸置きなど、 数えだしたらきりがない。 気づいた...

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    Jun 3, 2016

    スパイスの検証

    今日は、雑誌の企画で久しぶりにスパイスの検証を。 メーカーによって、見ためや味、香りが本当にさまざま…...

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    Jun 2, 2016

    雑誌の取材

    今日は、雑誌の取材だった。 料理研究家になったいきさつやヨーグルトについてなど。 どんなふうにあがってくるのかしら… どきどき、ワクワク。...

  • SDSC_0533
    Jun 1, 2016

    らっきょう漬けと梅シロップ作り

    早いもので、青梅とらっきょうが出はじめましたね。 少し焦って、梅シロップとらっきょう漬けを作った。 今年は、昨年よりも2週間も早い… 梅シロップを2種類、 ...

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