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2024-02
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Feb 26, 2024ラオスのタケノコチップス
先日、生徒さんからラオスのお土産をいただいた。 タケノコチップス。 しゃくしゃく＆カリッとしたタケノコの食感に こぶみかんの葉の香りがふんわり。 おつまみに...
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Feb 26, 2024中学生のお弁当1週間②
最近のお弁当1週間の続きを。 月曜日：お肉がメインの日：豚肉のソテーオイスターソース弁当 火曜日：味ごはんの日：タイ風魚と菜の花のチャーハン＆鶏肉の照り焼き...
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Feb 26, 2024中学生のお弁当1週間①
ムスコの中学校では、2月上旬～中旬は 何かとお休みが多く、お弁当があったりなかったり。 最近のお弁当1週間を。 月曜日：お肉がメインの日：豚丼しょうがソース...
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Feb 23, 2024今年も味噌を仕込みました
今年も、わが家の分の味噌を仕込みました。 このほかに、 1月末に1樽仕込んだのだけど、 これで今季の味噌の仕込みは終わり。 毎年、麹からふんわりと漂う香りに...
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Feb 23, 2024南アフリカの魅惑のお酒、アマルーラとフィリピンのサバ・バナナ
今月のレッスンは、 南アフリカ料理をお教えしているのだけど、 先日、ザンビアに住んでいたかたが参加してくださり、 当時現地で飲んでいた南アフリカのお酒 「ア...
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Feb 15, 2024野生のミツバと栽培ミツバ
今週にはいり、 日中は春のような陽気になったためか、 ミツバの新芽がひょっこりと顔を出した。 右側が野生のみつばで 左側が栽培みつば。 寒いときは、省エネ？...