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2022-07
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Jul 31, 2022ジャスミン（茉莉花）の花で、お茶を
先日のレッスンの日、 参加してくださったかたが 家でジャスミン（茉莉花：マツリカ）の花が咲いたからと、 持ってきてくださった。 お花に顔を近づけると、 華や...
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Jul 29, 2022GetNavi webでインタビューをうけました
「モノ・コト・暮らし」の深掘りレビュー＆ニュース を紹介するGetNavi webで、 インタビューをうけました。 各国の料理を紹介することになったきっかけ...
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Jul 29, 2022冷凍保存の便利帖
現在発売中のムック本「冷凍保存の便利帖」で 冷凍保存した食材を使ったレシピ などを紹介しています。 例えば、 冷凍保存したこんにゃくを使った 青椒肉絲のレシ...
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Jul 27, 2022グリーンルバーブのジャム
今年も 近所の農家さんの売り場に、 ルバーブが並んだ。 グリーンルバーブ。 見た目はフキのようだけど、 ジャムにすると、おいしい野菜。 赤色もあって 赤色は...
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Jul 27, 2022生ガツの仕込み
今月のレッスンでは、 ワタシの大好きな ガツ（豚の胃）を使っています。 ガツは、下処理をしっかりとすることが大切。 下処理をすると、こんな感じに。 このガツ...
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Jul 27, 2022パッションフルーツのソース
パッションフルーツを買ってきて 常温に置いておくこと数日間。 やっと食べ頃になった。 パッションフルーツは、 表面に少ししわがよってきたら 食べ頃のサイン。...