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2021-03
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Mar 23, 2021【レッスンの様子】りんごのケーキ ～ロシア料理レッスンより～
今月のレッスンは、 ロシア料理をご紹介しています。 合わせたデザートは、 りんごのケーキ アングレーズソースかけ。 ベーキングパウダーを加えず、 バターもほ...
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Mar 19, 2021日常の夕飯 ～菜の花ともずくの和えものなど～
もずくは年中スーパーで手に入るけれど、 春が旬。 昨夜は、少し先どりして、 もずくと同じく春の味覚である菜の花で 和えものにした。 もずくがたっぷり。 ほん...
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Mar 15, 2021日常の夕飯 ～ほうれん草とみょうがのゆかりおかか和えなど～
かみしめると、 じんわりと甘みが広がる ほうれん草の根元の部分が好きだ。 少しだけ残った根のかたい部分を切り、 切った断面に対して直角に十字に切りこみをいれ...
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Mar 15, 2021料理撮影
今日は、朝から企業のパッケージ撮影だった。 現場は、雑誌の撮影とは異なる雰囲気。 会社員時代に行っていた撮影を思い出した。 新鮮。 そして、心地よい緊張感。...
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Mar 15, 2021【レッスンの様子】2021年3月：白いビーフストロガノフなどのロシア料理
今月のレッスンは、 白いビーフストロガノフなどのロシア料理を紹介しています。 料理を召し上がっていただく際には、 皆さまの前方、左右に高さ60㎝のパーティシ...
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Mar 15, 2021日常の夕飯 ～豚ひき肉と色々野菜のタイ風バジル炒めなど～
早いもので、東京では ソメイヨシノの開花が発表されましたね。 大好きなモクレンの花が見頃になったと思っていたら、 今年は、もうソメイソシノが。 昨年同様、今...