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2019-06
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Jun 12, 2019塩らっきょうと、らっきょうの甘酢漬け
青梅シロップ、新生姜の甘酢漬けに続き、 今日の季節の手仕事、最後は、 らっきょう漬けを。 らっきょうは、水をはったボウルに入れる。 皮を指でこすりながら、皮...
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Jun 12, 2019新生姜の甘酢漬け
梅シロップ作りの次は、 新生姜の甘酢漬けを。 今回は、作る時間が足りなくなりそうだったので、 少量だけ作ることにした。 新生姜を400ｇくらい。 新生姜を薄...
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Jun 12, 2019青梅で、シロップ作り
今日は、午後にぽこっと時間が空いたので、 季節の手仕事をしよう！と近所の八百屋さんに。 まずは、梅シロップ作りでしょう！ と、青梅を頼むと、 「青梅はもう終...
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Jun 12, 2019日常の夕飯 ～紫キャベツの酢漬けなど～
紫キャベツは、あまり庶民的なスーパーでは見かけない。 が、つい先日、よく行くスーパー（庶民的なスーパーね）で 紫キャベツが破格で売られていた。 こ、これは、...
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Jun 11, 2019ハーブ（タイム）の剪定
わが家のベランダでは、ハーブを数種類育てている。 ベランダなので、育てる数には限界がある。 色々と育てた結果、 料理に多く使うもの、育てるのにラクな強いハー...
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Jun 11, 2019【レッスンの様子】スペインのデザートサラダ、マセドニア
今月の通常レッスンは、スペインのバル料理を。 デザートは、果物をたっぷり使った、爽やかな1品、 スペインのデザートサラダ、マセドニアを。 リキュールを少し効...