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  • SDSC_0201
    Feb 15, 2019

    日常の夕飯 ~徳之島産の蒸しじゃがいもなど~

    嬉しいご縁があり、 徳之島産のじゃがいも 「赤土新バレイショ春一番」をいただいた。 徳島産じゃありませんよ、鹿児島県の「徳之島」産。 徳之島産のじゃがいもと...

  • SDSC_0200
    Feb 14, 2019

    終日撮影

    昨日は、朝から晩まで撮影。 撮影のひとこま。 遊び心にあふれた豆皿たちがたくさん並ぶ。 豆皿って、ちょこんとした佇まい。趣があって愛らしい。 料理を盛ったら...

  • SDSC_0198
    Feb 12, 2019

    日常の夕飯 ~ヤゲン軟骨の炒めものなど~

    焼き鳥屋さんで見つけると、 必ず注文してしまう、ヤゲン軟骨焼き。 鶏の軟骨でも、胸骨のヤゲンが好み。 スーパーでヤゲンを見かけたので、 即、買い物かごに入れ...

  • SP2100258
    Feb 11, 2019

    漬け物の検証

    日曜日は、雑誌の仕事で終日検証。 今回は、漬物特集。 ぬか漬けに浅漬け、キムチなど、 50~60種類くらい食べただろうか。 キムチだけでも、30種類くらい。...

  • SDSC_0213
    Feb 9, 2019

    【レッスンの様子】2019年2月:羊肉のタジンなどのモロッコ料理

    2月のレッスンは、 羊肉(ラム肉)と野菜のピリ辛タジンをメインにしたモロッコ料理。 先日、毎月レッスンに参加してくださるかたから、 チュニジアを中心に北アフ...

  • SDSC_0201
    Feb 9, 2019

    日常の夕飯 ~砂肝のガラムマサラ炒めなど~

    羊肉と野菜のピリ辛タジンが冷蔵庫に残っていたので、 ご飯と混ぜ、耐熱容器に入れて、 溶けるチーズをたっぷりとのせてドリアにした。 ドリアは久しぶり。 新鮮な...

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