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2019-02
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Feb 15, 2019日常の夕飯 ～徳之島産の蒸しじゃがいもなど～
嬉しいご縁があり、 徳之島産のじゃがいも 「赤土新バレイショ春一番」をいただいた。 徳島産じゃありませんよ、鹿児島県の「徳之島」産。 徳之島産のじゃがいもと...
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Feb 14, 2019終日撮影
昨日は、朝から晩まで撮影。 撮影のひとこま。 遊び心にあふれた豆皿たちがたくさん並ぶ。 豆皿って、ちょこんとした佇まい。趣があって愛らしい。 料理を盛ったら...
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Feb 12, 2019日常の夕飯 ～ヤゲン軟骨の炒めものなど～
焼き鳥屋さんで見つけると、 必ず注文してしまう、ヤゲン軟骨焼き。 鶏の軟骨でも、胸骨のヤゲンが好み。 スーパーでヤゲンを見かけたので、 即、買い物かごに入れ...
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Feb 11, 2019漬け物の検証
日曜日は、雑誌の仕事で終日検証。 今回は、漬物特集。 ぬか漬けに浅漬け、キムチなど、 50～60種類くらい食べただろうか。 キムチだけでも、30種類くらい。...
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Feb 9, 2019【レッスンの様子】2019年2月：羊肉のタジンなどのモロッコ料理
2月のレッスンは、 羊肉（ラム肉）と野菜のピリ辛タジンをメインにしたモロッコ料理。 先日、毎月レッスンに参加してくださるかたから、 チュニジアを中心に北アフ...
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Feb 9, 2019日常の夕飯 ～砂肝のガラムマサラ炒めなど～
羊肉と野菜のピリ辛タジンが冷蔵庫に残っていたので、 ご飯と混ぜ、耐熱容器に入れて、 溶けるチーズをたっぷりとのせてドリアにした。 ドリアは久しぶり。 新鮮な...