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2016-07
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Jul 19, 2016ウツボ（うつぼ）のたたき
とある中国料理店の前菜で、ウツボのたたきに出合った。 ウツボというと、“海のギャング” の別名とともに、 あのグロテスクな容姿が、ふと脳裏に浮かぶ。 そんな...
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Jul 16, 2016【7月のレッスンのデザート】果物寒天のオレンジシロップ
今月の通常レッスンでご紹介しているデザートは、 オレンジのシロップに果物入りの寒天をのせたもの。 シロップには香りなどでアクセントを効かせ、 少し凍らせて、...
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Jul 15, 2016身体がしゃき！とする、赤しそジュース
梅干しの赤しそ漬けのときにも使った 地元産のとれたての赤しそで、赤しそジュースも作った。 これは、ここ数年毎年のように作っている、 わが家の定番ジュース。 ...
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Jul 14, 2016【7月のリクエストレッスンの様子】タイ料理
今日は、タイ料理のリクエストレッスンだった。 終わり際から天候が急変したが、それまでは青空が広がるいい天気だったので、 甘辛酸っぱいタイ料理を口にするには、...
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Jul 14, 2016梅干しの赤しそ漬け
地元産の朝どりの赤しそを見かけたので、 早速購入し、梅干しの赤しそ漬けを行った。 梅を塩漬けしていた容器を開けると、 こんな感じで白梅酢があがっている。 赤...
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Jul 13, 2016【レッスンのご案内】2016年7月：ジャージャー麺ほか中国料理
7月は、暑さがじわりじわりと身体に響く時期。 食欲がなくなることもありますよね。 7月は、そんな時期におすすめの、食欲がわく料理の数々をご紹介します！ お昼...