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  • SDSC_0001
    Sep 25, 2020

    日常の夕飯 ~じゅんさいときゅうりの酢の物など~

    急に涼しく、いや涼しいを通り越して、寒くなりましたね。 今日は、長そでが欠かせないほど。 気づけば、もう10月。 近ごろは、何やらせわしなく動いていて、 時...

  • SDSC_0017
    Sep 20, 2020

    【レッスンの様子】ベトナムプリン

    今月のレッスンは、 リクエストのあったアジアン料理をお教えしています。 デザートは、ベトナムのプリンを。 卵の味がしっかりと感じられる 濃厚なプリンに仕上げ...

  • SDSC_0035
    Sep 17, 2020

    日常の夕飯 ~ゴーヤーのジョン(韓国風ピカタ)など~

    秋の味覚が出まわるようになったけれど、 わが家の食卓には、夏の食材の代表格のゴーヤーは、 まだまだ食卓の常連さん。 夏の終わりは、疲れがたまりがち。 特に、...

  • SDSC_0050
    Sep 17, 2020

    栗の渋皮煮

    朝晩がぐっと涼しくなって、 秋の気配が色濃くなってきましたね。 つい先日、秋の味覚のひとつである 栗をいただいたので、 栗の渋皮煮を作った。 何度も茹でこぼ...

  • SDSC_0023
    Sep 15, 2020

    日常の夕飯 ~マグロの半生ソテーなど~

    昨日は、撮影で10時間以上たちっぱなし。 撮影だと、こういうことはよくあるので 慣れっこなのだけど、 前日に寝不足だったからか、 昨日は、撮影が終わったら、...

  • SDSC_0017
    Sep 15, 2020

    スープの撮影

    昨日は、朝から撮影だった。 スープの撮影を。 品数が少し減って、15品ほど。 ムック本が発売されたら 報告しますね。...

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