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2020-09
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Sep 25, 2020日常の夕飯 ～じゅんさいときゅうりの酢の物など～
急に涼しく、いや涼しいを通り越して、寒くなりましたね。 今日は、長そでが欠かせないほど。 気づけば、もう10月。 近ごろは、何やらせわしなく動いていて、 時...
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Sep 20, 2020【レッスンの様子】ベトナムプリン
今月のレッスンは、 リクエストのあったアジアン料理をお教えしています。 デザートは、ベトナムのプリンを。 卵の味がしっかりと感じられる 濃厚なプリンに仕上げ...
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Sep 17, 2020日常の夕飯 ～ゴーヤーのジョン（韓国風ピカタ）など～
秋の味覚が出まわるようになったけれど、 わが家の食卓には、夏の食材の代表格のゴーヤーは、 まだまだ食卓の常連さん。 夏の終わりは、疲れがたまりがち。 特に、...
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Sep 17, 2020栗の渋皮煮
朝晩がぐっと涼しくなって、 秋の気配が色濃くなってきましたね。 つい先日、秋の味覚のひとつである 栗をいただいたので、 栗の渋皮煮を作った。 何度も茹でこぼ...
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Sep 15, 2020日常の夕飯 ～マグロの半生ソテーなど～
昨日は、撮影で10時間以上たちっぱなし。 撮影だと、こういうことはよくあるので 慣れっこなのだけど、 前日に寝不足だったからか、 昨日は、撮影が終わったら、...
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Sep 15, 2020スープの撮影
昨日は、朝から撮影だった。 スープの撮影を。 品数が少し減って、15品ほど。 ムック本が発売されたら 報告しますね。...