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2018-05
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May 24, 2018【2018年5月のレッスンの様子】ほうじ茶と黒豆のゼリー
今月のレッスンは、新緑を楽しむ和食。 最後には、ほうじ茶と黒豆のゼリーをお出ししています。 大人も子供も楽しめるデザートで、 ゆるすぎず、固すぎないもっちり...
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May 24, 2018日常の夕飯 ～魚介のパエリアなど～
昨日、テレビでパエリアの映像を見て、 そういえば、久しくパエリアを食べていないなぁ… と思い、パエリアを作る。 冷蔵庫にあさりとえびがあったので、ちょうどい...
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May 23, 2018日常の夕飯 ～さわらの子（卵）の煮つけなど～
肉もなのだが、魚の卵、肝などの内臓類には、妙に惹かれる。 先日、魚の頭やらアラやら切り落としやらが陳列されているところに、 鰆の子（卵）を1パックだけ発見。...
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May 22, 2018日常の夕飯 ～豚の角煮など～
先日、脂がほどよくはいった豚のバラ肉がお買い得だったので、購入。 昨夜は、豚のバラ肉で煮物を。 出汁をとったときに余った、昆布といっしょにコトコトと煮込んだ...
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May 21, 2018冷やし中華＆素足に下駄、はじめました！
じわりじわりと地面を照りつける太陽がまぶしい日々。 そんな陽気だから、日中は喉がからり。 のどを潤すべく、のど越しがよいつるりとした麺が食べたくなって つい...
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May 19, 2018【2018年5月のレッスンの様子】香味野菜をたっぷりとりいれた新緑の和食
今月のレッスンは、 春のほろ苦い味わいと 初夏の爽やかな薬味をアクセントに使った、新緑の和食を。 手づくり卵豆腐の椀物 えびと野菜のせ 鰆の西京焼き 新生姜...