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2016-11
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Nov 19, 2016オーブンで、柿の皮を乾燥させることに…
やってしまった… 不覚にも、昨日、数日前から干していた柿の皮を、 雨が当たる場所に置きっぱなしにしたまま、夢のなかに。 朝起きて、カーテンを開け、 ベランダ...
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Nov 18, 2016自家製カマスの一夜干し
アカカマスが旬を迎えている。 脂がのっていそうなカマスがあったので、 一夜干しにした。 塩水に漬けて、水気を切って、 夕方から干し、朝には取りいれる。 夜風...
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Nov 17, 2016【2016年12月：最新レッスン残席情報】パーティーで大活躍！ビリヤニ（インド流スパイスご飯）など
＜開催日：残席情報＞ 12月10日（土） 終了 12月17日（土） 終了 12月20日（火） 満席 12月22日（木） 残席あり 12月24日（土） 満席 ...
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Nov 17, 2016塩イクラを作ってみる
つい先日、塩イクラの評判を聞き、作りたくてうずうずしていた。 ところが、その後スーパーに行けども、筋子が一向に見つからず、 もう筋子の時期は終わったのかなぁ...
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Nov 16, 2016ぬか床を復活
数年前に、ぬか床を処分してから、 再びはじめよう、とはなかなか思えなかったのだけど、 なにか急に、またぬか漬けをはじめたくなって、復活。 まずは、捨て漬けか...
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Nov 15, 2016具がない？！茶わん蒸し
銀杏が出はじめると、茶わん蒸しが恋しくなる。 実家では、昔から秋ごろになるとよく茶わん蒸しを作っていた。 たくさん作るから、卵液が余ってね、 余ったら、いつ...