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2016-10
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Oct 14, 2016わが家の常備菜、大根葉の炒めもの
近所の畑で、大根の間引き菜が売られていた。 大根の収穫時期は、もうそろそろ。 ついこのあいだまで夏野菜を頬張っていたのに、もう冬野菜とは… 時が経つのは早い...
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Oct 13, 2016タイソーセージのサラダ（ヤムネーム）
タイ食材店に行くと、必ずといってもいいほど手にとるものは、 「ネーム」 少し値がはるので、買うのに一瞬迷うけれど、 自分で作ると時間がかかるので、つい買って...
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Oct 12, 2016白トリュフオイル
今日は先週に続き、雑誌の企画で輸入食材店で販売している商品の検証を行った。 冷凍パンやお菓子、調味料、炊き込みご飯の素など 30品以上試食したのだが、 なか...
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Oct 11, 2016【リクエストレッスンのご案内】2016年10月：中国料理
10月のリクエストレッスンは、中国料理など。 海老と長芋を蒸し、熱々の花椒オイルをかけたものや レモングラスを芯にして、豚肉の団子を巻いて焼きあげたものなど...
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Oct 11, 2016【レッスンのご案内】2016年10月：ジョージア（グルジア）料理とワインに思いを馳せて
近年、とても惹かれる国のひとつが「ジョージア」。 2015年4月以前は、“ グルジア ”と呼ばれていたコーカサス地方に位置する国である。 北はロシア、西はト...
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Oct 11, 2016日本三奇祭のひとつ「島田大祭」
生まれ育った地、静岡県島田市で3年に一度開催される 日本三奇祭のひとつである「島田大祭」を観に行った。 島田大祭は、元禄時代から続くお祭り。 江戸時代、参勤...