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    Sep 14, 2016

    昆布の煮物

    ひんやりとした空気が感じられるようになると、 じっくりと煮込んだ、やわらか昆布の煮物が食べたくなる。 昆布を水で戻して、結んで、切って。 少し甘めの調味料で...

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    Sep 13, 2016

    ラジオ番組でかぼちゃ料理を紹介します

    全国のJFN系列、TOKYO FMで放送中のラジオ番組 「ON THE PLANET」に今日の深夜(9月13日)に出演します。 コーナーは、Today...

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    Sep 12, 2016

    【9月のレッスンの様子】ラープ、ゴーヤースープなどタイ&ベトナム料理

    今月の通常レッスンは、 タイ&ベトナム料理でリクエストのあった料理を集めて開催している。 タイ料理好きにはいわずと知れた、ひき肉とハーブの和え物「ラープ」を...

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    Sep 9, 2016

    今月のデザートは巨峰のコンポート

    日中は汗ばむものの、 朝晩は、肌に触れる風がひんやりと感じられるようになり、 空を見上げれば、 透明度が増した空に、静かな雲が幾重にもたなびいている。 すっ...

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    Sep 8, 2016

    オリーブが実を結んだ!

    オリーブの苗木を購入したのは、何年前になるだろうか。 10年ちかく、いや10年以上経っているかもしれない。 忘れてしまうくらい、前の話だ。 鉢で育てているの...

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    Sep 7, 2016

    しょうがの花

    以前、 “ ショウガ科の花 ”について触れましたが、 つい先日、「しょうがの花」と書かれた花を 近所の無人売り場で初めて見かけたので、買ってみた。 みょうが...

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