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2018-11
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Nov 30, 2018日常の夕飯 ～れんこんとえびの蒸し饅頭など～
お弁当の余りとか、前日に作った料理が残っていたりと、 冷蔵庫には、おかずがちょこちょこと。 冷蔵庫にものが多いと、気になって仕方がない。 よし、とばかりに、...
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Nov 29, 2018日常の夕飯 ～鶏そぼろとひじきのピリ辛春雨炒めなど～
そういえば、最近食べていないなぁ… よし作ろう！ そう思う料理に、ひじきや切干大根、こんにゃく、昆布の煮物がある。 見た目は地味だけど、口にすればほっとする...
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Nov 27, 2018日常の夕飯 ～はやとうりの梅肉和えなど～
年々、秋に見かけることが多くなった「はやとうり」 数年前は、日本ではまだかけだしだったのが、 しだいに認知度が高まり、いまや口にしたひとはまた食べたくなると...
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Nov 26, 2018日常の夕飯 ～じゃがいものニョッキ ミートソース～
…あっ！！ 先週の土曜日、レッスンに参加してくださった皆さんが帰られた1時間くらいあと、 冷蔵庫を開けると、じゃがいものニョッキと鶏肉のロール焼きに使った ...
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Nov 24, 2018【レッスンの様子】2018年11月：パイナップルのジェラート
今月のレッスンのデザートは、 パイナップルのジェラート。 パイナップルのおいしさを最大限に引き出すよう、 できるだけシンプルな味を目指しました。 パリパリと...
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Nov 23, 2018今年の干し柿作り
蜂屋柿が送られてきて、数日。 やっとすべての柿が干し頃になった。 今年は、2日間にわけて干し柿作りを。 太陽の光をいっぱいに浴びた渋柿は、色鮮やかで目に眩し...