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2016-02
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Feb 29, 2016簡単おつまみ！パルミジャーノのクリスプ
ちゃちゃっと作れる、ワインのおつまみ。 「パルミジャーノのクリスプ」 冷蔵庫にシラスがあったので、 今回は、シラスと白ごま＆黒ごまをいれてみた。 これは、キ...
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Feb 28, 2016[レッスンのご案内]2016年3月：トルコの舟形ピザ
3月のレッスンのテーマは、「トルコ料理」 メインは、ピデと呼ばれるトルコの舟形ピザです。 トルコは世界有数の小麦粉の産地のため、 小麦粉料理はたくさんありま...
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Feb 28, 2016かりんのはちみつ漬け
12月上旬に漬けこんだかりんが、やっと飲み頃になったので、 今月の料理教室のウェルカムドリンクとして、 「かりんのはちみつ漬け」をお湯で割ったものをお出しし...
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Feb 24, 2016新ごぼうの炊きこみご飯
新ごぼうが出回る季節になった。 春のごぼうは、柔らかくて香り高い。 そんな新ごぼうのおいしさを存分に味わいたくて、 ごぼうだけで炊きこみご飯にした。 薄口醤...
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Feb 22, 2016毎年恒例の味噌造り
まずは米味噌の甘口と中辛の2種類を仕込んだ。 年月が味噌をおいしくしてくれると聞き、 吉野杉の木樽を使いはじめて3年め。 樽に味噌の香りがしみこみ、いい感じ...
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Feb 20, 2016【2月のレッスンの様子】「洋食メニュー」クラスを開催中！
今月のレッスンは、ビーフストロガノフを中心とした洋食メニュー。 今回ご紹介しているビーフストロガノフは、 白いタイプではなく赤いタイプを。 たっぷりの人参と...