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2024-03
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Mar 26, 2024しゃきしゃきじゃがいもとパクチーのサラダ
新じゃがいもが出まわりはじめたので、 細切りにして、ささっと茹でて サラダ仕立てにした。 じゃがいもがやわらかくて、 かみしめると、甘い。 旬のおいしさを堪...
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Mar 26, 2024メキシコ製の、便利なお皿
料理教室やお客さんがいらしたときなど、 わが家で大活躍しているのが、 こちらのお皿たち。 実は、これらはメキシコを旅したときに 手に入れたもの。 わが家にい...
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Mar 25, 2024世界のごはん（韓国）：コドゥンオチョリム（サバの韓国風煮込み）
冬に旨みがぐっと増すマサバが まだまだ手に入りますね。 サバの味噌煮は間違いなくおいしいけれど、 ときには、違う味わいで食するのもよいものですよ。 韓国の定...
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Mar 25, 2024利休忌
今日は、お茶のお稽古で、 利休忌でもあった。 利休忌は、千利休の忌日を偲ぶお茶会。 茶筅でたてることなく、 お湯に抹茶を入れただけの供茶をお供えした。 年に...
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Mar 25, 2024ハーブたちが、すくすくと
料理教室の場所を移転して、2週間ほど。 1週間で段ボールがすべて片付いたものの、 棚の整理ができておらず、 なにやら落ち着かなかったのだけど、 ここのところ...
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Mar 24, 2024ブリの黒酢ソース
もう少し冬の味覚を楽しもうと、 天然のブリの切り身をときどき手にとる。 先日は、黒酢ソースで仕上げてみた。 黒酢は好きで、よく料理に使うのだけど、 醤油と組...