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2021-01
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Jan 14, 2021日常の夕飯 ～ホタテの昆布締めなど～
最近、わが家でリクエストがあったのが、 ホタテの昆布締め。 ホタテ以外に白身魚などでも作るのだけど、 生の状態で食べるのとは違い、これがなんとも乙な味。 昆...
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Jan 14, 2021バナナと柿の救済メニュー
わが家では、毎食後に果物を食べる。 だから、果物は常に何種類か家にあるので うっかりすると、バナナが真っ黒に、、、 なんてことが、時々ある。 つい先日も、そ...
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Jan 12, 2021日常の夕飯 ～マグロバーグなど～
昨日、お値打ち品のマグロを見つけたので、 細かく叩いて、長ねぎをみじん切りにしたものを混ぜ、 マグロ版ハンバーグにした。 久しぶりの、マグロバーグ。 しっと...
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Jan 11, 2021寒い日は、お汁粉を
今日は、小豆をコトコトと煮て、 お餅を焼いてお汁粉を作り、 暖をとった。 小豆に砂糖を加えたら、 しっかりと練る。 マグマのようにぼこんぼこんとあんこがはね...
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Jan 11, 2021日常の夕飯 ～カキとえびのパエリアなど～
昨日の昼ご飯のあと、 冷蔵庫のなかをのぞくと、中がすっからかん。 特に野菜室は。 実は、元日から自分の中で、 いつまで食材を買わなくてもやっていけるのか と...
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Jan 10, 2021今年の味噌造り
日中、味噌造りをした。 前日に大豆を水で戻し、 やわらかくなるまで煮て、 味噌を仕込んだ。 今年も、20㎏弱ほど。 ずっと甘口と中辛口を仕込んでいるのだけど...