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2024-12
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Dec 31, 2024昆布の結びかた
12月31日は、 実家では大量のおでんを仕込む。 おでんには、 昆布を結んで必ず入れるのだけど、 実家での昆布の結び方は、 昆布を水に浸して柔らかくし、 昆...
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Dec 31, 2024畑の野菜たち
帰省して、叔父の畑に立ち寄ってみた。 いまはあまり野菜がないぞ、 と叔父が言っていたけれど、 畑には、玉ねぎや白菜などが。 白菜は、はちまきをしていた 笑）...
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Dec 30, 2024シルバーベルという名の洋梨
とても大きな洋梨をいただいた。 その名も、 シルバーベル。 ちょっと小ぶりのラフランスと比べると、 こんな感じ。 大きいからといって 決して大味ではなく、 ...
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Dec 30, 2024今年も親戚一同が集まってお餅つきを
今年も、 親戚一同が集まって行うお餅つきに参加した。 お餅つきは、 かれこれ45年以上は続いているかな。 子供たちが割った薪で もち米を蒸して、 蒸し上がっ...
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Dec 30, 2024シャルキュトリーが楽しめるお店
先日、わが家からそう遠くない場所に 本格的なシャルキュトリーが楽しめるお店があると聞き、 訪れてみた。 店に足を踏みいれると、すぐに さまざまな肉の加工品が...
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Dec 29, 2024【レッスンのご案内】2025年2月：蒸し料理でアジアンレッスン
2月ともなれば、 底冷えする時期。 ほかほか料理で身体を温めたいですね。 2月のレッスンでは、 蒸篭を使った料理をご紹介します！ おもてなしにも 日常の食事...