Oct 20, 2022
ビビンバ弁当
木曜日は、お楽しみ弁当の日。 (という名の、なんでも弁当の日) 手軽に作れるお弁当にしたくて、 ビビンバ弁当にした。 豚肉の韓国風炒めもの えのきのナムル 人参のナムル 炒り卵 ほうれん草のナムル 果物(梨、いちじく) … … … ほうれん草は茹...
Oct 20, 2022
鮭の白子の甘露煮
秋の味覚のひとつ、鮭。 いま、スーパーでよく見かけますよね。 鮭のメスの卵巣のなかにはいったものが筋子で イクラの原料になるものとしてよく知られている。 オスの精巣といえば、白子。 こちらは、以前はそれほど見かけなかったものの、 いまでは、時期になるとスーパーでよく見かけるように...
Oct 19, 2022
焼きそば弁当
水曜日は、のっけ弁の日。 今日はより短時間でお弁当を作りたくて、 焼きそば弁当に。 中華風焼きそば 小松菜とゴマの卵焼き 塩茹でしたブロッコリー 自家製甘酢しょうが 果物(バナナ、ぶどう) … … … 焼きそばには、 豚薄切り肉、野菜をたっぷり入れて、...
Oct 19, 2022
チャーハン弁当
火曜日は、ごはんに味がついたお弁当の日。 ごはんは、チャーハンにしてみた。 小松菜とじゃこと卵のチャーハン 肉団子の黒酢あん 牛すじ煮込み 人参の塩酢和え ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ) 塩茹でしたブロッコリー 果物(ぶどう、バナナ、柿) … … … ...
Oct 19, 2022
ブルガリアで習った、パプリカのマリネ
パプリカが安く手に入ると、 よし、作ろうか!と思う料理が、 パプリカのマリネ。 これは、ブルガリアの料理上手のお母さんに習った料理。 教えていただいたときは、 赤パプリカだけで作ったものだったのだけど、 ワタシは、アレンジして時々パプリカを2色使う。 ブルガリアのお母さ...
Oct 17, 2022
ピーマンの肉詰め弁当
月曜日は、お肉がメインのお弁当の日。 つい先日、ピーマンの大袋を購入し、 冷蔵庫にはピーマンがたくさんあったので、 久しぶりにピーマンの肉詰め弁当にした。 ピーマンの肉詰め 小松菜の折りたたみ卵焼き 人参のじゃこ炒め 大根ときゅうりの梅しそふりかけ甘酢 果物(柿、なし、ぶ...