日々の暮らし
Mar 6, 2016

人気のタイのえびチャーハン&里芋とえび団子のスープのレシピ

SDSC_0126
タイを旅した日本人が、一度は口にしている人気の料理といえば、 チャーハン。 辛くないことが多く、あるていど味の想像ができ、 食べてもそうハズレることがないから、旅人には強い味方である。 オールアバウトで、 「日本人に人気の料理、タイのえびチャーハン」 のレシピをアップしました。 ...

 

Mar 5, 2016

週末は、利休忌で茶歌舞伎を

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
茶人・千利休の忌日は、旧暦の2月28日。 新暦にすると3月ということで、 3月のお茶のお稽古では、利休を偲ぶ利休忌が行われた。 そこで、「茶歌舞伎」とよばれる、 名を伏せて淹れた三種の濃茶から茶名を当てる、 いわゆる「利き濃茶」のような飲みあて遊びをしたのだが、 全て正解し、...

 

Mar 4, 2016

やめられないとまらない、イカの唐揚げ

SDSC_0141
昔はそれほどでもなかったのに、 近頃、イカやタコの唐揚げが無性に食べたくなる。 醤油やみりん、にんにく、しょうがなどに漬けこんで、 粉をまぶしてカラっと揚げたものが。 揚げたてのアツアツ状態のものを、 ちょこっとつまみ食いするのは最高だ。 そんなワタシのキッチンでの姿は、なぜかい...

 

Mar 3, 2016

春を告げる食材、生で食べられる「雪うるい」

SDSC_0134
スーパーで「雪うるい」を見つけたので、買ってみた。 うるいは、比較的クセのない山菜として知られているが、 それでもアクが気になるため、 料理に使うときは、さっと茹でなければならない。 に対して、この「雪うるい」は、ふつうの栽培法とは違い、 光を遮断して栽培し、白さと柔らかさを出して...

 

Mar 1, 2016

電子レンジで作る、五目おこわ

SDSC_0129
もち米好きのわが家では、 おこわがよく登場する。 今夜は、おこわのリクエストがあり、急遽作ることに。 時間がなかったから、電子レンジのチカラをかりて、 五目おこわを。 時間があるときは、蒸し器でじっくりと蒸しあげるのだけど、 電子レンジで作るおこわも、なかなか。 具材を調味...

 

Feb 29, 2016

簡単おつまみ!パルミジャーノのクリスプ

SDSC_0086
ちゃちゃっと作れる、ワインのおつまみ。 「パルミジャーノのクリスプ」 冷蔵庫にシラスがあったので、 今回は、シラスと白ごま&黒ごまをいれてみた。 これは、キケン… ワインがすすみすぎる… パルミジャーノを削ってしらすと混ぜ、 テフロン加工のフライパンにまるく広げたら、 白ごま...

 

1 243 244 245 246 247 248 249 250