日々の暮らし
Jun 8, 2017

ズッキーニのナムル

SDSC00013
“ ズッキーニとくるみのひき肉炒め ” に続いて、 ズッキーニを使った簡単料理をもう1品! ズッキーニのナムルを。 ズッキーニを輪切りにして、ごま油で炒める。 ボウルに入れて、塩、ごま油、にんにくのすりおろし、炒りごま、 隠し味に醤油をほんの少し入れて、和えたらできあがり。...

 

Jun 8, 2017

ズッキーニとくるみのひき肉炒め

SDSC_0202
露地物のズッキーニを見かけるようになった。 ズッキーニが1本100円とは、嬉しいかぎり。 ズッキーニを惜しみなく使えるような季節になったから、 ひき肉とくるみと一緒に炒めものにした。 ごま油でにんにくと赤唐辛子を炒めて、 豚のひき肉を炒めたら、玉ねぎ(長ねぎ)、くる...

 

Jun 7, 2017

色とりどりのフムス、大集合!

SDSC_0163
今日は、テレビの収録でいろいろなフムスを作った。 収録が終わったあとに写真を撮ったので、 表面が少し乾いてしまっているものがあるけれど、 色とりどりのフムスが並ぶと、なにかテンションがあがる! パーティー料理としても、おすすめ!...

 

Jun 6, 2017

小メロンを、漬物や和え物に

SDSC_0171
小メロンを見かけたので、懐かしくて、手にとった。 実家がある静岡の中部~西部は、日本有数の温室メロンの産地。 小メロンをよく見かけたものだ。 小メロンとは、摘果メロンのこと。 1本の枝に出荷するメロンは、ひとつ。 そのひとつのメロンに栄養をいきわたらせ、大きくさせるために ほ...

 

Jun 2, 2017

さまざまな料理に合わせやすい、おかひじき

SDSC_0163
シャキシャキとした食感が恋しくなり、 見かけると、たいてい購入してしまうのが、おかひじき。 ハウス栽培のものは春頃から秋頃まで流通しているが、 露地ものは5~6月、いまが旬の野菜である。 ひじきとの名がついているが、じつは海藻ではなく、 もともとは、海岸の砂浜などに自生する...

 

Jun 1, 2017

ほのかな苦みがたまらない!生しらす

SDSC_0161
この時期、駿河湾では、生しらすが港に揚がる。 静岡にいたころは、毎年、この時期をいまかいまかと待ち焦がれていた。 ぷりぷりとした歯ごたえに、ほのかな苦みが食欲をそそる生しらす。 生の桜えびとともに、この時期は、家族みんなが楽しみにしていた、旬の味だ。 しらすは、鮮度が落ちやすい魚の代...

 

1 201 202 203 204 205 206 207 208 209 257