日々の暮らし
Sep 15, 2020
昨日は、朝から撮影だった。
スープの撮影を。
品数が少し減って、15品ほど。
ムック本が発売されたら
報告しますね。...
Sep 13, 2020
昨日は、今月初のレッスンだった。
今月のレッスンは、皆さんからリクエストのあった
人気のアジアン料理を。
・シンガポールのペーパーチキン
・ベトナムのお好み焼き、バインセオ
・ミャンマー風サラダ
・冬瓜とクレソンのスープ
・丸ごとレタスのオイスターソースかけ
・ベトナ...
Sep 10, 2020
今月のレッスンは、
リクエストのあったアジアン料理。
ベトナムのお好み焼きといわれる、バインセオ
もお教えします。
バインセオの粉は、ベトナム食材店で売られているけれど、
作りたいときにすぐに買いに行って、
手に入れるのは難しい。
だから、身近にあるスーパーで手に入りやすい食材を使...
Sep 10, 2020
実家から送られてきた宅急便の段ボールのなかに
釜揚げしらすがはいっていた。
しらすといえば、
釜揚げしらすか生じらす（生しらす）。
静岡生まれのワタシにとっては、
しらすは、かなり身近な食材。
幼少のころから、
朝食には欠かせないといってもいいくらい
よく食卓に上っていた食材...
Sep 10, 2020
つい先日は、お祝いの食事を。
平日の夕飯は、いつもなにかと慌ただしく、
この日も然り。
でも、少しでもお祝い気分を楽しんでもらおうと、
使う食材をちょっと奮発し、
いつもと盛りつけを変えて、
夕飯を楽しんでもらった。
実は、料理はどれもそれほど時間のかからないものばかり。
...
Sep 6, 2020
今日は、朝もはよからお弁当作り。
久しぶりの日曜弁当。
エールをこめてお弁当を作ったら、
おかずがもりもりになってしまった…
前の日に作ったおかずが大半なのだけど；
食べ慣れた料理ばかり。
ムスコが朝、お弁当を見るや、
「いつものおかずだね。ありがとう。」
だって。
たったひと...
