日々の暮らし
Apr 28, 2017

休日用に、ピクルスを

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ベランダのハーブたちが、わさわさと元気になってきた。 そうなると、早速料理に使いたくなる。 ベランダからタイムを摘んで、ピクルスを作った。 明日は、遠出をする予定があるので、 お昼ごはん用にこのピクルスを持っていこう。 明日は一時的に雨が降る(雷雨になる?)...

 

Apr 27, 2017

新じゃがいもで、ハッセルバックポテト

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ハッセルバックポテトは、スウェーデンのじゃがいも料理。 じゃがいもに切り込みを入れて、オリーブオイルやバターをぬり、 オーブンで焼くだけ。 ハーブやベーコン、チーズなど、思い思いの食材をのせたりはさんだりすれば、 味のバリエーションが広がる。 簡単にできるけれど、工夫次第で見映えがする...

 

Apr 26, 2017

そら豆とグリーンピースの豆ごはん

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今夜は、豆ごはん。 グリーンピースとともにそら豆もいれて、豆豆ごはんに。 今夜は、蒸らすときに梅干しを入れてみた。 さっぱりとして、これもまたよし。 筍と蕨とともに、春はやっぱり豆ごはんも食べたくなる!...

 

Apr 26, 2017

きくらげと卵の炒めもの

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あと一品何を作ろうか… と迷ったときに、はたまた冷蔵庫の中身が乏しいときに、 わが家では、乾物が大活躍する。 切り干し大根にひじき、切り昆布などなど。 昨夜は、木耳(きくらげ)を使って1品を。 時間があるときは、水に漬けてしばらく置いておくのだけれど、 そうでないときは、...

 

Apr 21, 2017

【2017年4月のリクエストレッスンの様子】ブルガリアの定番料理大集合!

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昨日は、リクエストレッスンの日。 料理内容は、ブルガリアの定番料理ばかり! デザートは、パートフィロを使ったバニッツァを。 バニッツァには甘いものとそうでないものがあるけれど、今回は甘いタイプ。 (ブルガリアのバニッツァについては、コチラで紹介していますので、よかったらご覧く...

 

Apr 20, 2017

筍と蕨(わらび)の煮物

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筍と蕨を使って、春の味覚を存分に楽しめる料理を作った。 筍とわらびの煮物。 (筍と蕨の茹で方などは下記をご参考に!)  ・筍の茹で方、あく抜きの方法   ・蕨の茹で方、あく抜きの方法  これは、母がよく作ってくれる料理。 油揚げをいれることもあるけれど、今回は筍と蕨だ...

 

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