日々の暮らし
Feb 22, 2017

春キャべツで、タイ風サラダを

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近所の無人野菜売り場に、春キャベツが並んでいた。 1個の大きさは、さほど大きくないけれど、 とってもおいしそうだったので、即購入。 さて、なにを作ろうか… まずは、ワタシのお昼ご飯用に、タイ風のサラダを作った。 葉っぱが柔らかくて、甘い! ...

 

Feb 20, 2017

朝から、ヒレカツ丼

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昨日の晩ごはんは、ヒレカツ。 それ以外にも、フライドポテトを作ったり、何種類か野菜も揚げたので、 ヒレカツが余った。 家族から、今朝はヒレカツ丼に、とのリクエストがあったので、 朝からちょっと重いかしら… と思いながらも、ヒレカツ丼に。 朝はなにかと慌ただしいので、ひとり...

 

Feb 18, 2017

【2017年2月のレッスンの様子】いちご大福

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今月のレッスンのデザートは、 いちご大福。 今月のテーマは中国料理なのだけど、 いちごがふんだんに食べられる時期は、いちご大福を紹介したくて(ワタシが食べたくなって?!)、和のお菓子を。 丸めて、包んで、皆さんに1個ずつ作っていただきました。 形が少しずつ異なっていて、どれ...

 

Feb 17, 2017

潮州料理を食す!

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昨夜は、少し前になってしまうけれど、 1冊の雑誌が発売されたので、出版社の方々とお疲れさま会。 都内の潮州料理店で。 潮州は、福建省南部の地。 料理は、乾物などを使い、あっさりとしているけれど 素材の旨みがしっかりと感じられるものばかりだった。 特製海鮮XO醤は、紹興...

 

Feb 15, 2017

バレンタインデーはチョコバナナケーキを

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昨日は、バレンタインデー。 チョコロールケーキを作るつもりが、朝からドタバタし、 焼きっぱなしのチョコバナナケーキに変更した。 作業時間は、10分ほど。 あとは、オーブンまかせ。 バナナとくるみをたっぷりといれて。 去年のガトーショコラよりも気に入ってもらえたよう。 や...

 

Feb 14, 2017

中国雲南省のプーアール茶を飲み比べ

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友人から誘いをうけ、昨日は、 中国雲南産のプーアール茶の勉強会に参加した。 講師は、雲南省出身の女性。 参加者5人、みっちりと教えていただいた。 雲南省のプーアール茶は、山奥に自生する原木から摘み取られるそうだが、 大別すると、24時間以上自然に乾燥させたものが「生茶」、 ...

 

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