日々の暮らし
Nov 17, 2020
今年も、手造り味噌レッスンを開催します！
（昨年のレッスンの様子は、コチラ↓をご覧ください）
ある日の手造り味噌レッスン①
ある日の手造り味噌レッスン②
日本の伝統食品の「味噌」
手造りした味噌は、“生きている” そう感じられるほど、
芳醇な香りが楽しめ、そのおいしさは格...
Nov 16, 2020
近ごろは、爽やかな秋晴れが続いていて、心地いいですね。
近所の畑では、ブロッコリーがすくすくと育ってきているな、
と思っていたら、
スーパーで株がしっかりしているブロッコリーが手頃な価格で売られていた。
冬野菜の季節ですね。
昨晩は、ブロッコリーで1品。
いんげんもお手頃価格だったの...
Nov 15, 2020
今月のレッスンでは、ひと足お先に、
クリスマスメニューを。
料理内容は、
骨つき鶏肉のコンフィ
えびのカクテル
ブロッコリーのフラン
グレープフルーツとマッシュルームのサラダ
いちごのシュークリーム
カンパーニュなどのパン
ロゼのスパークリングワインなど
...
Nov 10, 2020
昨晩、適当に作った和えものが、
ワタシの好みのど真ん中。
ふふふ。おいしくできた。
家族も気に入ったようなので、
わが家の定番料理に仲間入り。
煮豚とアボカドのピリ辛中華和え
週末、ラーメン用に煮豚を作って、
余りを冷蔵庫にいれておいたので、
それを1㎝ほどの角切...
Nov 9, 2020
早いもので、立冬の季節になった。
まだ木々は紅葉もしていないのに…
と思ってしまうけれど、
朝起きて、カーテンを開けると、
ときどき窓が結露していたり、
夜空がきれいに見えてきたり。
季節は確実に冬に近づいているのが感じられる。
そういえば、このあいだ見た半月が
とてもとても綺麗...
Nov 8, 2020
今月は、茶の湯ではお目出たいお正月。
今日は、今年の春に摘み
茶壷にいれてねかせておいた茶葉をいただく、
炉開きのお稽古に参加した。
こんなご時世なので、贅沢にも少人数で。
茶室の床に置かれた照葉などに、ふと目がいく。
「花は野にあるように」
との千利休の教えのとおり、花入れに...
