日々の暮らし
May 11, 2017

新生姜の砂糖菓子

SDSC_0174-(2)
新生姜で、ジンジャーシロップを作ると、 薄切りにした生姜が残る。 これを半日くらい天日干しにし、 グラニュー糖をまぶすと、新生姜の砂糖菓子の完成! 生姜は、柔らかく仕上げるために半渇きの状態にしているので、保存は冷蔵庫で。 砂糖をまぶしたあと、味見をしようとひと...

 

May 11, 2017

新生姜で自家製ジンジャーエール

SDSC_0178
新生姜で甘酢漬けを作ったら、今度は、新生姜でシロップを。 新生姜を薄切りにして砂糖をまぶし、しばらく置いたら、 スパイスなどを加えてコトコトと。 火を止めたらレモン汁を入れ、粗熱がとれるまでそのままにし、 濾したら完成! ピリリとした辛みがクセになる...

 

May 10, 2017

しみじみとおいしい、金山寺味噌

SDSC_0170
幼いころから食べ慣れていたものが、 実は、全国的にみると一般的な食材ではなかった、 ということはよくある。 ながらみに、(黒)はんぺん… 「金山寺味噌」もそのひとつだ。 金山寺味噌は、実家の冷蔵庫を開ければ、たいてい目にするものだった。 だから、てっきりどこでも買える食べ物だと思って...

 

May 8, 2017

新生姜の甘酢漬け

SDSC_0124
新生姜が出回り始めましたね。 早速、新生姜の甘酢漬けを作りたくなって 購入した。 新生姜の甘酢漬けは、お寿司屋さんで出る “ガリ” のこと。 ワタシは、ガリにはとにかく目がなく、 お寿司屋さんに行くと、いつもおかわりをしてしまう。 お店によって、甘さや酸味、辛みが全く...

 

May 6, 2017

端午の節句には、柏餅と菖蒲

SDSC_0170
子供の日、端午の節句に柏餅を作った。 柏の葉は、塩漬けのものを使い、 生地を蒸して、餡を包んで丸めて、 柏の葉で包んで再び蒸す。 出来た! 兜飾りに添えてみた。 嬉しいことに、近所の花農家さんで菖蒲のかわりに購入したアヤメが ちょうど...

 

May 5, 2017

ハイキングの途中で、野ぶきを

SDSC_0159
お天気に恵まれた子供の日。 ムスコとムスコのお友達を連れて、神奈川県にハイキング&温泉を楽しむ 日帰り旅行に出かけた。 ハイキングは、秦野駅から弘法山を登り、 鶴巻温泉駅までを歩く3時間くらいのコース。 低山ながら、運動不足の身としては十分なコースでございました… 途...

 

1 189 190 191 192 193 194 195 196 197 241