日々の暮らし
Nov 9, 2020

日常の夕飯 ~えびと豚肉のパリパリ春巻など~

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早いもので、立冬の季節になった。 まだ木々は紅葉もしていないのに… と思ってしまうけれど、 朝起きて、カーテンを開けると、 ときどき窓が結露していたり、 夜空がきれいに見えてきたり。 季節は確実に冬に近づいているのが感じられる。 そういえば、このあいだ見た半月が とてもとても綺麗...

 

Nov 8, 2020

日常の夕飯 ~石焼ビビンバなど~

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今月は、茶の湯ではお目出たいお正月。 今日は、今年の春に摘み 茶壷にいれてねかせておいた茶葉をいただく、 炉開きのお稽古に参加した。 こんなご時世なので、贅沢にも少人数で。 茶室の床に置かれた照葉などに、ふと目がいく。 「花は野にあるように」 との千利休の教えのとおり、花入れに...

 

Nov 6, 2020

豚しゃぶしゃぶ肉と野菜の豆乳鍋

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こちらのブログでたびたびお伝えしている 全国の個人薬局で無料配布している冊子「KIYORA」の冬号が届きました。 今回の特集は、「ウイルスから身を守るには?」 ということで、 粘膜を守ってくれる豆乳を使った 鍋料理をご紹介しました。 これからの季節は、鍋料理がより...

 

Nov 5, 2020

日常の夕飯 ~味わい深い麻婆豆腐など~

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昨晩、冷蔵庫を開けると、 豆腐、豚の薄切り肉、ニラ、長ねぎが目に飛びこんできた。 これは中華だ。 即そう思い、昨晩の夕飯が決定。 豚の薄切り肉と豆腐で、麻婆豆腐、 ニラと卵でニラ玉。 玉ねぎやら人参やらキャベツが少しずつ残っていたので 野菜スープに。 冷蔵庫がだいぶすっきりした。...

 

Nov 4, 2020

日常の夕飯 ~鶏肉とマッシュルームのゴルゴンゾーラペンネなど~

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近頃、わが家ではマッシュルームの消費量が増えている。 マッシュルームは、鮮度の高いものであれば生で食べられるうえ、 炒めたり煮込んだりすると、旨味が強い。 時短にもつながる、なにかと使い勝手がよい食材だ。 数年前までは、子供がマッシュルームがニガテだったので 食卓に上ることは少なか...

 

Nov 3, 2020

スープのムック本が発売されました!

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夕方以降になると、 肩をすぼめて歩きたくなるような日が増えましたね。 体がぽかぽかと温まるものが恋しい時期に。 この季節に重宝する スープのムック本が発売されました。 この本で、スープの基本的な作り方や ビーフシチューのようなごちそうスープ、 10分で作れる...

 

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