日々の暮らし
May 17, 2017
近頃、近くのスーパーで見かけるようになった
食用ほおずき。
ガク（殻）から顔を出した実を見ると、
まるで、ミニトマトみたい。
食用ほおずきは、トマトと同じ南米原産のナス科の野菜なのだそうだ。
鼻に近づけると、
南国の果物を想わせるような、フルーティな甘～い香りがする。
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May 16, 2017
価格が高騰しないかぎり、
わが家の冷蔵庫には、たいてい長芋がある。
酢の物やスープに炒めものなど、さまざまな料理に活用できるから、
常備しておくと、なにかと便利なのだ。
わが家でよく作る長芋料理は、
長芋フライ
じゃがいもで作るフライドポテトは、
おいしく作ろうと思...
May 15, 2017
しばらくお休みしていた、近所の無人野菜売り場に
野菜が並びはじめた！
小かぶ、葉玉ねぎ、長ねぎ、ふき、葉つき大根など。
早速、葉つき大根などを購入。
とれたての野菜は、みずみずしくて、やっぱり美味しい！
葉もしゃきしゃき！
早速、大根の葉っぱは菜飯にした。
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May 13, 2017
今月は、居酒屋風おつまみ！
ワインのように楽しむビール、イネディットとともに
楽しんでいただきました。
手羽先揚げは、口にした瞬間、皆さんから歓声が！
気に入っていただけて嬉しかったな。
〆は、もずくと長芋の雑炊を。...
May 12, 2017
豆腐を味噌床に漬けこんで、5日め。
そろそろ食べ頃になった。
ねっとりとして、チーズのような食感に。
茹でたいんげんに絡めて食べても、おいしい。...
May 12, 2017
昨夜は、砂肝とこんにゃくの煮物を作った。
これは、わが家の定番中の定番料理。
鍋に水を入れ、洗って脂をとった砂肝、下茹でしたこんにゃく、
皮つきのまま薄切りにした生姜を入れ、
醤油、酒、みりん、きび砂糖を入れて、ホイルを落し蓋のかわりにしてコトコトと。
あっ、そうだ...
