日々の暮らし
Apr 13, 2021
今日のお弁当は、
トマトライスにえびのタンドリー風がメイン。
ハムとピーマンのトマトライス
えびのタンドリー風
ゆで卵とブロッコリーのサラダ
かぼちゃとレーズンの茶巾
新玉ねぎのゆかりポン酢和え
果物（いちご、バナナ）
… … …
えびのタンドリー風は、
昨...
Apr 12, 2021
3月中旬には、「ホーホケッ」
と鳴いていたウグイスが
近ごろは、「ホーホケキョッ」
と透きとおった声で、上手に鳴いている。
この鳴き声を聞くと、上手に鳴けるようになったのね、
とクスっと笑ってしまうと同時に
春本番になったのだと実感する。
「ホーホケッ」「ケキョ、ケキョ」といっ...
Apr 12, 2021
先週後半から、オリーブオイル系の料理が続いたので、
心の声にしたがって料理を作ったら、
昨夜はこんな感じになった。
昨晩の夕飯は、
ピータン豆腐 ニラソース
キムチ＆春菊
鶏手羽肉とじゃがいもの煮物
切干大根の煮物（昨夜の残りもの）
すき焼きの卵とじ（写真にはないけれ...
Apr 12, 2021
4月のレッスンがはじまりました。
今月は、ハーブとスパイスをたっぷり使った
カンボジア料理を。
タイ料理ほど辛くなく、ベトナム料理ほど甘くないカンボジア料理は、
きっと、これからの爽やかな季節に体が所望するのでは？
そう思い、今月のレッスンに選びました。
あまり知られていない...
Apr 9, 2021
かれこれ、8年ほど前から定期的にレシピを紹介している
酪農専門雑誌「ミルククラブ」の春号が発行されました。
毎号ありがたい気持ちでいっぱいです。
今号は、春の食材をとりいれつつ、
牛乳やチーズ、生クリームを使った料理を
紹介しています。
「ミルククラブ一覧」（色の...
Apr 8, 2021
昨晩も、超特急ゴハン。
とにかく早く作ろう。
でも、無性に揚げ物が食べたい。
と思い、
鶏むね肉を細切りにして揚げた。
鶏むね肉は、肉の繊維を断ち切るようにカットし、
下味をしっかりと絡めることで
肉質は驚くほどやわらかくなる。
昨晩の夕飯は、
なすとひき肉のア...
