日々の暮らし
Oct 24, 2016

待ちに待った、真牡蠣(マガキ)の季節がやってきた!

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スーパーで、真牡蠣(マガキ)を見かけるようになりましたね。 これで、しばらく牡蠣を頻繁に食べられるぞ! と、スーパーの魚売り場で、思わずほくそ笑んでしまった。 今晩は、早速、牡蠣ごはんにした。 お茶碗によそったら、しょうがのせん切りをのせて。 お米には牡蠣のエキスがぎゅっと...

 

Oct 23, 2016

稲庭うどんの切れ端

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「えっ?!カステラの切れ端なら知っているけど、  稲庭うどんにも切れ端があるの?! 」 東北出身のかたとそんな会話をしてから1か月後、 稲庭うどんの切れ端をいただいた。 見た瞬間、妙にそそられた。 カステラの端っこを見たときに抱く、 あの無性においしそうだと思う感情が芽生...

 

Oct 21, 2016

ミャンマーのお土産、タマリンドのお菓子とテーブルクロス

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ミャンマーのお土産をいただいた。 タマリンドのお菓子。 タマリンドとは、マメ科の植物の実で、 干し柿を酸っぱくしたような、梅干しを甘くしたような、 はたまたサンザシのような…味がする。 調味料として使ったり、ジュースにしたり、お菓子にしたり。 タイやフィリピン、インドなど...

 

Oct 20, 2016

【10月のリクエストレッスンの様子】中国料理

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今日は、リクエストレッスン日。 4年前に行った中国料理を。 長芋やれんこん、春菊などの野菜に、 海老や豚肉などを合わせて。 野菜をたっぷり召し上がっていただきました。 今日は夏を想わせるような暑さだったので、 スパークリングワインで乾杯! ...

 

Oct 18, 2016

ビーツのオーブン焼き

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長野県産のビーツが手に入った。 ビーツというと、ウクライナやロシアで食されているボルシチの印象が強いが、 ホイルで包んで、オーブンで焼くだけでも、とても美味しい。 皮をむいて、好みの大きさに切り、 オリーブオイル、塩、ビネガーをかけて、イタリアンパセリなどのハーブをパ...

 

Oct 17, 2016

寒くなっても、竹皮草履

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今日は、関東は冷たい雨が降っていますね。 秋は「一雨一度」と言われますが、今日はまさに納得してしまうような日。 この時期になると、毎年愛用している室内用の布草履をやめ、 靴下をはいてスリッパにするのだが、 今年は、竹皮草履の評判を聞き、5本指の靴下をはいて、 竹皮草履で過ごして...

 

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